Dispergiermittel halten das System der Feinstverteilung von unlöslichen Flüssigkeiten oder kleinen festen Stoffen in einem wäßrigen Medium aufrecht. Zu den Dispergiermitteln zählen die Seifen sowie synthetisch hergestellten Tenside. Sie verteilen z.B. den Staub oder fetthaltigen Schmutz in dem Reinigungswasser.